Vitamin C (Ascorbic Acid 99%) là gì?
Vitamin C – Ascorbic Acid 99% là dạng vitamin C có độ tinh khiết khoảng 99%, thường được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung dinh dưỡng cho người, vật nuôi và thủy sản. Vitamin C tan trong nước, tham gia nhiều quá trình sinh học quan trọng nhưng cơ thể người, cá và tôm không tự tổng hợp đủ hoặc không tổng hợp được, nên cần được cung cấp từ khẩu phần.
1. Đối với sức khỏe con người
Vitamin C có nhiều vai trò:
-
Chống oxy hóa: giúp bảo vệ tế bào trước stress oxy hóa.
-
Hỗ trợ hệ miễn dịch: góp phần vào hoạt động bình thường của các tế bào miễn dịch.
-
Tổng hợp collagen: cần thiết cho da, mạch máu, xương, sụn và quá trình lành vết thương.
-
Tăng hấp thu sắt: đặc biệt là sắt dạng non-heme có nguồn gốc thực vật.
-
Hỗ trợ chuyển hóa: tham gia nhiều phản ứng enzym trong cơ thể.
Thiếu vitamin C kéo dài có thể dẫn đến bệnh scorbut, với các biểu hiện như mệt mỏi, chảy máu nướu và khó lành vết thương.
Lưu ý: “Ascorbic Acid 99%” nói về độ tinh khiết của nguyên liệu, không có nghĩa là sản phẩm chứa 99% vitamin C theo khối lượng sử dụng hay liều dùng 99% là an toàn. Liều bổ sung cho người cần căn cứ vào tuổi, chế độ ăn và mục đích sử dụng.
2. Đối với vật nuôi
Vitamin C được sử dụng khá phổ biến trong thức ăn chăn nuôi và premix, đặc biệt trong những giai đoạn vật nuôi chịu stress.
Các vai trò thường được quan tâm:
-
Hỗ trợ đáp ứng miễn dịch.
-
Hỗ trợ chống lại stress oxy hóa.
-
Tham gia tổng hợp collagen và duy trì mô liên kết.
-
Hỗ trợ vật nuôi trong các giai đoạn vận chuyển, thay đổi môi trường, nhiệt độ cao, mật độ nuôi cao hoặc sau các stress khác.
-
Có thể góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể khi khẩu phần không cung cấp đủ vitamin C.
Tuy nhiên, nhu cầu vitamin C khác nhau rất nhiều giữa các loài. Gà, heo, chó, mèo, gia súc… không nên áp dụng một mức bổ sung chung.
3. Đối với tôm, cá và thủy sản
Đây là một trong những ứng dụng đáng chú ý của vitamin C 99%.
Vitamin C có thể được bổ sung vào thức ăn thủy sản nhằm hỗ trợ:
-
Miễn dịch và sức đề kháng của tôm cá.
-
Khả năng chống chịu khi gặp stress môi trường.
-
Tăng khả năng phục hồi sau các tác động như vận chuyển, thay nước, biến động nhiệt độ, mật độ nuôi cao.
-
Hỗ trợ tăng trưởng và phát triển mô.
-
Tham gia hình thành collagen và các cấu trúc mô.
-
Hỗ trợ quá trình lột xác ở tôm thông qua vai trò dinh dưỡng của vitamin C.
Đối với tôm cá, cần chú ý một đặc điểm quan trọng: vitamin C khá nhạy với nhiệt, ánh sáng, oxy và độ ẩm. Vì vậy, nếu đưa trực tiếp vào quá trình sản xuất thức ăn ở nhiệt độ cao, một phần vitamin C có thể bị phân hủy.
